FORMAGGIO PROVOLA

 
 

La provola è un formaggio nato nel sud Italia e si è diffuso successivamente in tutto il Bel Paese, ha una pasta filata e morbida, ha un processo di stagionatura molto rapido, e presenta un sapore deciso che riesce a sposare bene con molti alimenti, soprattutto con la pizza, con i primi, antipasti, involtini e molte altre ricette. La forma tipica della provola è la classica “pera”, inoltre la provola può anche essere stata affumicata, attenzione a leggere l'etichetta quando acquistiamo questo prodotto, affinchè il processo affumicazione sia un processo naturale e non chimico.

La scamorza è ricca di proteine, Sali minerali soprattutto di calcio e fosforo, ma anche vitamine come quelle del gruppo A, B e PP