Il broccolo era già conosciuto dagli antichi Etruschi e Romani. Questo ortaggio è coltivato soprattutto nelle regioni del sud Italia come Sicilia, Puglia, Calabria e Campania, e la sua raccolta avviene fra Ottobre e Novembre, anche se ora mai è divenuto un ortaggio invernale, in quanto lo si trova per tutto il periodo sui banchi del supermercato.

Quando si acquistano i Broccoli bisogna fare attenzione a due elementi principali, che abbiano un colore vivido verde, quindi che non ci siano delle sfumature gialle e che non ci sia florescenza.

Il Broccolo è ricco di Vitamine: A e C ; oltre ai sali minerali come il ferro, potassio, magnesio e il calcio. I suoi benifici sono molteplici: antiossidante, grazie alla presenza di polifenoli e alla clorofilla, oltre che anti-tumorale.

I broccoli sono un aiuto contro il colesterolo e danno un senso di sazietà.

100 gr di prodotto equivalgono a 30 Kcal