La bietola è coltivata in tutta la zona del Mediterraneo e ne esistono di diverse specie; è composta dall'80% di acqua, a seguire troviamo una componente alta di Sali minerali come il potassio e il ferro, fra le vitamine ci sono quelle del gruppo C oltre al betacarotene, fibre, acido folico (elemento essenziale per la rigenerazione delle cellule). Per la grande quantità di acqua al suo interno è un ottimo rinfrescante e diuretico, utile contro le malattie renali, le fibre aiutano la regolarizzazione dell’intestino.

100 gr di bietola apportano circa 15 Kcal all’organismo