L'ASPARAGO

 

Gli asparagi sono ricchi di zolfo, questo elemento è un componente antinfiammatorio, diuretico, nonchè un aiuto per la circolazione cardiovascolare. In oltre l'asparago contiene sali minerali come il potassio, il ferro, il fosforo e magnesio; e vitamita A e B, oltre a un buon apporto di fibre.

La raccolta dell'asparago inizia con la fine dell'inverno.