Le amarene, si possono confondere a primo sguardo con le cigliege, ma in realtà sono totalmente differenti, in quanto questo frutto ha una gradazione di colore dal giallo al rosso; in oltre il suo sapore è più aspro rispetto alla cigliegia dolciastra. Le amarene sono ricche di sali minerali come: potassio, ferro e magnesio; e vitamine A, B e C.

Fra le proprietà delle amarene abbiamo quella antinfiammatoria , oltre alla stimolazione della circolazione sanguigna e al rafforzamento dei capillari venosi, in oltre aiutano i reni a depurarsi e a prevenendo la formazione di calcoli. In oltre contengono elementi antiossidanti, che contrastano i radicali liberi e distensivi nei confronti del nervosismo, questo grazie alla melatonina.

Le amarene sono ricche di pectina, che dona una sensazione di sazietà. 100 gr di amarene corrispondono a 40 Kcal