PROCEDIMENTO

Sciogliere il burro a bagnomaria e fare raffreddare. In un recipiente versare la farina, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito e mescolare per bene. Aggiungere le uova, il latte e il burro precedentemente sciolto. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

A piacimento si possono inserire nell'impasto cubetti o gocce di cioccolato fondente.
Imburrare e infarinare una tortiera (questo passaggio può essere sostituito usando la carta da forno) e versare il composto.
Portare il forno a 180°C e informare per 25/30 minuti. (Consiglio di controllare la cottura con uno stuzzicadenti).

Lasciare raffreddare.
Sciogliere 150 gr di cioccolato fondente con un po' di latte, versare a copertura sulla torta e distribuire uniformemente, infine spolverare con farina di cocco.