PROCEDIMENTO

In una terrina unite il burro a pezzetti a temperatura ambiente, la scorza di limone e lo zucchero, lavorate bene con le fruste fino ad ottenere una crema.

Unite ora l'uovo, il latte e poco alla volta la farina, ed in fine i due cucchiaini di lievito.

Prendiamo una teglia e la rivestiamo di carta da forno.

L'impasto che risulterà sarà semi liquido, per tanto avremo bisogno di una saque a poche, nella quale andremo a collocare l'impasto e aiutandoci con un beccuccio di medie dimensioni, andiamo a creare delle spirali, partendo da un punto sulla carta da forno, iniziamo a girargli attorno, facendo in modo da non lasciare spazi, e ingrandiamo il cerchio a nostro piacimento.

Lasciate sempre un poco di spazio fra un biscotto e l'altro, altrimenti rischiate che durante la cottura, quando l'impasto si distende, tutti i biscotti si incollino in un unico agglomerato.

Riscaldate il forno a 170°C e cuocete per 15 minuti, non appena i biscotti saranno dorati estraeteli dal forno e lasciate raffreddare.