Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
PLUM-CAKE ALLO YOGURT E ALBICOCCHE
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Ingredienti
4 albicocche
150 gr farina farro
80 gr burro
70 gr zucchero
1 uovo
1 tuorlo
100 gr yogurt bianco
½ fiala aroma vaniglia
½ bustina lievito per dolci
VARIANTI E CONSIGLI
Oltre allo zucchero a velo, si potrebbe spolverare con della polvere di caffè solubile o del cappuccino solubile, per aggiungere un retrogusto più accentuato, rispetto alla dolcezza del plum-cake.
PROCEDIMENTO
Mondate e lavate le albicocche, privatele del nocciolo e tagliatele a cubetti.
Lavorate con le fruste elettriche l’uovo e il tuorlo assieme allo zucchero, ottenendo un composto spumoso. Successivamente aggiungete il burro fuso tiepido e la fiala alla vaniglia. Aggiungete un poco per volta la farina di farro setacciata assieme al lievito alternandola allo yogurt. Incorporate i cubetti di albicocca passati precedentemente nella farina, amalgamate il tutto con una spatola e versate il composto in uno stampo da plum-cake precedentemente imburrato e infarinato, oppure in uno stampo di silicone.
Cuocete a 180°C per 40-45 minuti.
Una volta pronto lo sfornate e lo lasciate raffreddare, una volta collocato sul piatto da portata lo spolveriamo con zucchero a velo.
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