Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
CROSTATA CON MARMELLATA DI AMARENE
Informativa sulla Privacy
Ingredienti 190 gr Farina
30 gr Farina di Mandorle
1 Uovo + 1 Tuorlo
110 gr Zucchero
100 gr Burro
Scorza di 1 Limone
400 gr Marmellata di Amarene
Se si preferisce alla farina di mandorle si può utilizzare quella alle noci o alle nocciole.
VARIANTI E CONSIGLI
PROCEDIMENTO
Mettete nell’impastatrice la farina, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, la farina di mandorle, le uova, lo zucchero e la scorza del limone. Lasciate impastare fino a quando non diventerà un composto solido. Prelevate dall’impastatrice l’impasto e lavoratelo velocemente ottenendo così un panetto elastico. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per un’ora nel frigorifero.
Passato questo tempo, foderiamo una tortiera con la carta da forno, sulla quale andremo a stendere la nostra pasta, aiutandoci con un mattarello e un poco di farina per non fare attaccare la pasta, possiamo lavorare direttamente sulla carta da forno che andremo a deporre nella tortiera, così da rendere più facile la preparazione, ricordate di tenere da parte un poco di impasto per le decorazioni finali.
Aggiungiamo la marmellata di Amarene e qualche amarena denocciolata, avendo cura di livellarla bene su tutta la superficie dell’impasto.
Ora possiamo dedicarci alle decorazioni , sempre aiutandoci con il mattarello, andiamo a stendere la pasta rimasta, con un coltello tagliamo delle strisce di pasta, che andremo a collocare sulla crostata, creando il classico effetto griglia. Non abbiate paura se si spazza la pasta, in quanto durante la cottura nel forno, gli elementi si scioglieranno e si uniranno fra loco.
Una volta pronta, andremo ad infornare la crostata di albicocche a 160 °C per 30 minuti circa.
SEZIONE GUIDATA
Conosciamo gli Ingredienti
Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Informativa sulla Privacy