Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
CIAMBELLA ALLO YOGURT
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Ingredienti 100 gr farina miglio
100 gr farina 00
100 gr amido di mais
4 uova
125 gr yogurt bianco
125 gr yogurt cereali
80 gr zucchero (fruttosio)
80 gr burro
½ bustina lievito per dolci
1 limone scorza
1 cucchiaio liquore (se piace)
La torta si presenta con una leggera crosticina, che racchiude all’interno l’impasto morbido e saporito, la struttura spugnosa è ottimale per essere tuffata dentro la tazza della prima colazione.
VARIANTI E CONSIGLI
PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi, lavorate a neve le chiare d’uovo con un cucchiaio di liquore al limone (facoltativo). Con le fruste elettriche lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Successivamente aggiungete il burro e le due tipologie di yogurt, la scorza grattugiata del limone ed infine le farine setacciate.
Incorporate all’impasto le chiare d’uovo e mescolate dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
Imburrate ed infarinate lo stampo della ciambella, oppure foderatelo con della carta da forno, facendo un taglio nel mezzo con le forbici per poterlo infilare attraverso la base centrale. Infornate a 180°C per circa 40 minuti. Una volta trascorso il tempo fate la classica prova dello stuzzicadenti, se una volta perforata la nostra torta, lo stuzzicadenti dovrà rimanere pulito.
Fate raffreddare, togliete lo stampo e spolverate con lo zucchero a velo.
Conosciamo gli Ingredienti
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