Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
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IL MIGLIO
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La pianta del miglio proviene dall'Asia, essa può raggiungere l'altezza di un 1,5 metri e produce semi sferici gialli, dalle dimensioni molto piccole. I paesi produttori di tale cereale sono: India e Cina. Questo è un alimento privo di glutine, per tanto ideale per la dieta dei celiaci. La sua composizione organolettica è la seguente: acqua, proteine, carboidrati, sali minerali come: potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro.
A questi si aggiungono le vitamine del gruppo A e B. Le proprietà del miglio sono diuretiche, energizzanti, è un aiuto contro lo stress, mentre per il fisico è un aiuto per la pelle grazie alla presenza dell'acido salicilico, rinforza il capello, le unghie e lo smalto dei denti. In oltre questo cereale è facile da digerire, quindi è indicato per le persone in situazione di convalescenza e debilitate. Dal miglio si ricava anche la farina, con la quale è possibile preparare pane, pasta e dolci.
100 gr di miglio apportano al nostro organismo circa 360 Kcal.
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