Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Tempi di preparazione: 1 ora
Kcal 100 g: 161
Stagione: Maggio - Agosto
Difficoltà: Facile
Persone: 2
- 4 patate
- 100 g fagiolini
- latte q.b.
- noce moscata
- 2 cucchiai olio di oliva
- 6 cucchiai formaggio Parmigiano
- sale, pepe
INGREDIENTI:PROCEDIMENTO
Lessate le patate in abbondante acqua salata, controllate la cottura con i rebbi di una forchetta, quando questi entreranno nella buccia senza fatica, allora le patate saranno cotte. Spellatele sotto l’acqua fredda e riducetele a purea. Aggiungete una macinata di noce moscata, due cucchiai di olio di oliva, il formaggio parmigiano ed insaporite con sale e pepe. Durante la mantecatura aggiungete poco latte per volte, sino ad ottenere un composto omogeneo, ma non cremoso. Prendete il coppa pasta della forma che preferite e lo riempiamo con la purea di patate, togliamo il coppa pasta e collochiamo sopra la struttura di patate i fagiolini, per concludere spolveriamo il tutto con parmigiano reggiano e un filo d’olio di oliva.
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