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Stagione: Tutto l'anno
Persone: 4
INGREDIENTI:
Tempi di preprazione: 40 min
Kcal 100 g: 127
Persone: 4
INGREDIENTI:
-
500 g patate
- 800 g fagiolini (precotti)
- 4 uova
- 12 fette prosciutto cotto
- 6 fette scamorza
- formaggio Parmigiano
- pane grattugiato
- olio oliva
- sale, pepe
Fate bollire le patate, pelatele e passatele nello schiaccia patate, ottenendo una purea; aggiungete i fagiolini tagliati a pezzetti e il formaggio grattugiato, mescolate il tutto e dividete in due parti.
Stendiamo una prima metà dell’impasto di sul fondo di una pirofila precedentemente unta con dell’olio o burro, oppure rivestita di carta da forno, disponete sopra il primo strato di 6 fette di prosciutto cotto e 3 fette di provola, sbattiamo due uova con un pizzico di sale e pepe, e versiamole sopra al primo strato.
Componiamo il secondo strato uguale al primo, infine versiamo un altro sbattuto di uova e aggiungiamo una spolverata di formaggio Parmigiano grattugiato e il pane grattugiato a pioggia.
Infornate a 180°C per 30 minuti.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
La scelta della Provola è personale, c'è chi preferisce quella affumicata o quella dolce. Questo tortino si presta anche al condimento con la besciamella.