Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
HOME / RICETTE / PRIMI PIATTI
CHICCHE DI PATATE CON SUGO DI TONNO
FOOD IS PASSION
Tempi di preprazione: 1 ora
Stagione: Tutto l'anno
Difficoltà: Facile
Persone: 4
- 500 g gnocchi patate
- 200 g polpa pomodoro
- 180 g filetti tonno sott'olio
- 1 carota
- 1 scalogno
- 1 spicchio aglio
- olio oliva
- prezzemolo
INGREDIENTI:Per Guarnire:
- focaccia
- 1 rametto rosmarino
- 3 foglie alloro
- aglio disidratato
- paparika affumicata
- olio, sale
PROCEDIMENTO
I cubetti di focaccia sono una ricetta alternativa per non buttare via della focaccia acquistata di 2-3 giorni, in questo modo potrete comunque insaporire o dare un’aggiunta ai vostri piatti, anche come semplice aperitivo o accompagnamento. Inoltre potrete aromatizzarli anche con foglie di alloro o al curry.
Prepariamo il sugo, peliamo la carota e la tritiamo assieme allo scalogno e allo spicchio d’aglio, aggiungiamo anche il trito di prezzemolo, versiamo il tutto in padella con un filo d’olio e iniziamo a rosolare, successivamente aggiungiamo anche la polpa del pomodoro e lasciamo che continui a cuocere, fino a quando non si sarà addensato, a questo punto aggiungiamo i filetti di tonno sott’olio sgocciolati e mescoliamo lentamente, in questo modo i filetti si sfalderanno, aggiustiamo di sale e spegniamo il fuoco. Portate a bollore abbondante acqua salata dove calerete gli gnocchi seguendo le indicazioni della confezione, nel mentre prendiamo la focaccia e la fagliamo a piccoli cubetti che andremo a versare all’interno di una padella capiente dove avremo fatto scaldare l’olio assieme al rametto di rosmarino, le foglie di salvia, una spolverata di paprika affumicata e un aglio disidratato, lasciate che i crostini si abbrustoliscano per bene, devono perdere l’acqua per risultare croccanti. Una volta che avrete scolato gli gnocchi trasferiteli in una ciotola da portata, versateci sopra il sugo al tonno e terminate con i cubetti di focaccia aromatizzati.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
Informativa sulla Privacy
Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Informativa sulla Privacy