PROCEDIMENTO

Versate l’acqua all’interno dell’impastatrice, il lievito ammollato in un poco di acqua, il miele e successivamente le farine mescolate e setacciate; iniziate ad impastare e solo alla fine aggiungete il sale. Impastate per 15 minuti, ottenendo così un panetto liscio ed omogeneo, che farete riposare coperto da un panno in cotone all’interno del forno spento per circa 3 ore.

Al termine della lievitazione riprendente l’impasto e dividetelo in due parti, lavorate entrambe i pani di pasta per qualche minuto, in uno andremo a cospargerlo di semi di papavero, l’altro invece con l’origano; li trasferiamo in due teglie per plum-cake precedentemente une con olio di oliva, e faremo cuocere da prima a forno statico a 220°C per 15 minuti, successivamente abbassiamo la temperatura a 180°C e proseguiamo la cottura per altri 20 minuti.