Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
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FOOD IS PASSION
PANE AL FARRO E YOGURT
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Ingredienti
100 ml latte
300 gr farina farro
100 gr manitoba
175 gr yogurt bianco
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino lievito secco
Origano
Sale rosa dell’Himalaya
Questo pane ha la caratteristica di colorarsi rapidamente, noterete per tanto che la superficie diventerà marroncina scura, non abbiate timore, a fine cottura estraete dal forno la placca e fate raffreddare. Il pane risulterà morbido, con una leggera crosta e molta mollica morbida e profumata. Il pane al Farro e Yogurt è l’ideale da servire con zuppe e intingoli.
VARIANTI E CONSIGLI
PROCEDIMENTO
Setacciate le farine ed unite il latte, lo yogurt, lo zucchero ed il lievito; impastate e verso la fine aggiungete il sale, dovrete ottenere un impasto omogeneo e liscio, se dovesse restare un po’ troppo bagnato e appiccicoso aggiungete poco per volta all’impasto altra farina di farro.
Raccogliamo infine l’impasto a formare una palla e lo mettiamo a riposare in una ciotola coperto da un telo di corone, meglio se nel forno spento. Dovrà restare circa 7 ore, ma se non avete tempo potrete anche solo fare una lievitazione di 2 ore.
Tagliamo l’impasto in due parti e realizziamo due pagnotte dalla forma allungata, che adageremo distanziati fra di loro su di una placca foderata di carta da forno.
Cospargete la superficie di origano e sale dell’Himalaya. Cuociamo a forno preriscaldato a 200°C per circa 35 minuti.
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Conosciamo gli Ingredienti
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