La ricetta del grissino nasce sul finire del '600 ad opera del cuoco Antonio Brunero, il quale lavorava presso la corte della famiglia Savoia di Torino. La digeribilità di questo alimento è molto più facile rispetto al pane tradizionale, oltre al fatto che la sua conservazione è molto più lunga.

Il Grissino è il successore di un altro prodotto simile e tipico di queste zone Piemontesi: il Robatà, il quale si produce con la rollatura a mano della pasta premendola leggermente.

100 gr di grissini equivalgono a 430 Kcal