Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
PEPERONE
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Il peperone ha origini latine, la sua pianta inizia a produrre i frutti a partire dall’estate sino all’autunno. Sono diverse le tipologie di peperoni, che variano anche per forma e colore, tra le varietà prodotte in Italia ricordiamo quelli di Carmagnola che hanno ottenuto il marchio IGP, ma da nord a sud si coltiva in tutta la penisola, come il peperone rosso d’Asti o il peperone lungo di Chiasso.
Molte sono le ricette che vedono protagonista il peperone, dalla bagna causa Torinese, alla classica peperonata, ma le ricette si sprecano dietro questo ortaggio che sembra essere veramente duttile.
La composizione del peperone è per il 90% di acqua a seguire si trovano zuccheri, fibre e proteine. Il peperone è ricco di Sali minerali come il potassio, il fosforo, sodio, calcio e magnesio; mentre le vitamine contenute appartengono ai gruppi A, B e C. I peperoni sono ricchi di antiossidanti che contrastano l’avanzamento dei radicali liberi, sono inoltre diuretici.
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