Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
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LA BANANA
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La banana si compone per il 70% di acqua, a seguire: carboidrati, proteine, fibre e grassi. In oltre è ricca di vitamina A e quelle del gruppo B e C. Da ricordare che la vitamina B aiuta l'assorbimento delle proteine. La banana è un ricostituente di Sali minerali, infatti è ricca di potassio, calcio, fosforo e ferro. Per l'alto contenuto di zuccheri semplici e carboidrati, la banana rimane un frutto di cui non bisogna abusarne.
Uno studio ha dimostrato che le banane aiutano a prevenire la formazione dei tumori ai reni. In oltre ha proprietà antiossidanti e aiuta al sostentamento dell'apparato scheletrico.
La banana è un frutto presente nei banchi frigo durante tutto il corso dell'anno, è un frutto tropicale e la pianta del banano stesso è utilizzata all'interno del processo produttivo per la produzione di carta e fibre di corda. Questo frutto entrò a far parte della dieta dell'uomo a partire dalla preistoria. Il luogo di origine è l'Africa dalla cui terra fu poi trapiantato in Asia e in America Latina (XVI sec.).
La banana può essere consumata fresca, essiccata o come marmellata, ma non come succo, in quanto la consistenza della polpa e della fibra non consente di estrapolare la ricchezza d'acqua che nidifica al suo interno. I due maggiori produttori mondiali di banane sono oggi l'india e il Sud America.
100 gr di banana corrispondono a 65 Kcal.
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