PROCEDIMENTO

Prendete due terrine separate e metteteci in ciascuna 100 gr di burro a pezzetti a temperatura ambiente, assieme a 150 gr di zucchero a velo, in una sola aggiungete 2/3 cucchiaini di cacao amaro in polvere

Lavorate molto bene lo zucchero a velo con il burro (a temperatura ambiente), fino a quanto non otterrete una crema. Successivamente uno alla volta incorporate i tuorli d'uovo, uno per ciascuna ciotola.

Prendete una teglia e rivestitela di carta da forno, e iniziamo la stratificazione del dolce. Bagnamo velocemente i biscotti secchi nella tazza di alchermes, successivamente riponiamoli vicini fra loro a formare una serie di mattoncini.

Continuiamo l'opera con uno strato di crema al burro, biscotti secchi e un altro strato di burro al ciocciolato; continuiamo a comporre gli strati sino ad esaurimento.

Attenzione a ultimare gli strati con lo starato di biscotti, per chiudere il dolce.

Riponetelo in freezer per qualche ora prima di servirlo.