Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
TORTA AI TRE CIOCCOLATI
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RICETTA DI VERONICA DA SASSUOLO (MO)
Ingredienti
Per il fondo:
250 gr biscotti secchi
100 gr burro
Per gli strati:
250 gr cioccolato fondente
250 gr cioccolato al latte
250 gr cioccolato bianco
600 ml latte
600 ml panna
3 bustine torta gel
VARIANTI E CONSIGLI
Potrete anche decorare la torta aggiungendo riccioli di cioccolato o lastre al cacao, ma anche con frutti di bosco. La guarnizione su questa torta resta molto libera alla fantasia.
PROCEDIMENTO
Tritate i biscotti riducendoli a farina, trasferiteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso, mescolate bene e versate il tutto sul fondo della tortiera foderata di carta da forno, livellate bene premendo con il fondo di un cucchiaio, ottenendo un fondo liscio; fate riposare in frigorifero.
Nel frattempo prepariamo le creme ai cioccolati. Tritate separatamente i cioccolati, per ciascuno usate contenitori diversi per non mescolarli fra loro. Andiamo a lavorare il cioccolato fondente, aggiungete in un pentolino 200 ml di latte, 200 ml di panna e una bustina di torta gel e ponetelo sul fornello a fiamma dolce, successivamente aggiungete il cioccolato fondete tritato e con una frusta girate di continuo il composto fino a quando non si sarà addensato, versatelo subito all’interno dello stampo con il fondo di biscotto, livellato e ponetelo in frigorifero. Continuate in questo modo per i restanti cioccolati, prima il bianco ed in fine il cioccolato al latte. Lasciate la torta in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddata ed addensata, circa 4 ore. Al termine del tempo di rassodamento, toglietela dallo stampo e eliminate la carta da forno.
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