PISELLI CON PANCETTA

 
 

Ingredienti

500 gr Piselli finissimi
3 Nodi di Salsiccia
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio, Burro, Sale
Origano

VARIANTI E CONSIGLI

I piselli che si possono scegliere sono o quelli congelati oppure quelli in scatola. Se congelati ci metteranno un po' di più, mentre avranno una cottura più rapida i piselli in scatola.

Se acquistate piselli freschi, controllate che il baccello sia duro, la loro conservazione deve avvenire in frigorifero per um massimo di 3/4 giorni


Conosciamo gli Ingredienti

I Piselli >>

l'Origano >>

PROCEDIMENTO

Mettete in una padella due cucchiai di olio d'oliva e una noce di burro. Mettere la cipolla tagliate a listarelle sottili a soffriggere.

Nel frattempo aprite la salsiccia dal budello e spezzettate la carne, che andrete a rosolare nel tegame una volta che la cipolla avrà preso colore.

Quando la carne sarà diventata rosata aggiungete i piselli e il bicchiere di vino bianco. Fate evaporare a fiamma viva, e una volta asciugato il vino aggiungete un bicchiere di acqua e chiudete con un coperchio la pentola, abbassate la fiamma e portate a fine cottura.

Quando i piselli saranno cotti, insaporite di sale, origano e mantecate con due cucchiai di olio.