TORTINO DI FUNGHI E FORMAGGIO

 
 

Ingredienti x 2

2 patate grosse
5 funghi champignon
50 gr mozzarella
Parmigiano reggiano
Sale, olio
Pepe, prezzemolo
VARIANTI E CONSIGLI
Oppure potrete mettete i contenitori nel microonde e cuocete a 400 watt per 3 minuti, se necessario in quanto la mozzarella non si è del tutto fusa, fate cuocere per altri 2 minuti.

Al posto della mozzarella potrete anche usare altre formaggi a pasta filata, oppure Emmental e fontina.

PROCEDIMENTO

Sbucciate le patate e con l’aiuto di una mandolina, tagliatele a fette sottili, adagiatele sulla piastra da forno foderata di carta da forno e cuocetele in forno per 10 minuti a 200 °C , oppure potrete cuocerle nel forno a microonde componendo diversi strati con la carta da forno, sopra ad ognuno del quale posizionerete le vostre chips cuocendole a 800 watt x 6 minuti.

Mondate e pulite dai residui di terra i funghi champignon, successivamente li taglierete a fette.

Prendiamo le due cocottine e le ungiamo entrambe con olio di oliva, foderate il fondo con le chips, a seguire aggiungete i funghi e concludiamo una manciata di mozzarella tagliata a dadini. Insaporite con un filo d’olio di oliva e una spolverata di prezzemolo.

Infornate a 160°C fino a fare sciogliere la mozzarella.