TORTINI DI BIETOLA E PATATE

 

RICETTA DI MARA DA BOLOGNA

 

Ingredienti x 4

200 gr Bietola
3 Patate medie
1 Uovo
30 gr Parmigiano grattugiato
30 gr Fontina
Sale, pepe, timo

 
VARIANTI E CONSIGLI

Questi tortini di verdure si possono accompagnare con lo spezzatino di carne, oppure se siamo in regime di dieta meglio una fettina di carne di pollo o tacchino ai ferri con qualche goccia di limone ed erbette fresche.

 


Conosciamo gli Ingredienti

La Bietola >>

PROCEDIMENTO

Fate sbollentare la bietola in acqua salata, spelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele bollire a parte, saranno cotte in 15 minuti. Una volta che saranno cotte schiacciatele con i rebbi di una forchetta, ottenendo così una purea. Una volta che le bietole saranno cotte le strizziamo bene e le passiamo al frullatore, il composto così ottenuto lo andremo ad aggiungere alla purea di patate assieme all’uovo, al parmigiano grattugiato, a parte della fontina ed insaporiamo con sale e pepe e timo. Prendiamo i classici stampini da muffin e andiamo a riempirli con il composto di patate e bietola, cospargiamo sulla superficie qualche pezzetto di formaggio ed inforniamo a 160°C per 20 minuti.