TORTA DI PROSCIUTTO E CAROTE

 
 

Ingredienti x 6

200 gr carote
150 gr mais
6 albumi
250 gr prosciutto pollo
100 gr mozzarella
Origano
Sale
VARIANTI E CONSIGLI
Il sapore sarà dolce, dato dalla carota, mentre il salato sarà ceduto a piccole dosi dalla spuma di prosciutto. La consistenza sarà spugnosa e si scioglierà in bocca ad ogni morso, mentre il mais darà una sensazione di fresco.

PROCEDIMENTO

Nel frullatore inseriamo il prosciutto con la mozzarella e frullate sino ad ottenere una spuma, che terrete da parte.

Pelate e grattugiate le carote e frullatela assieme agli albumi d’uovo, mescolate il tutto assieme alla spuma di prosciutto, insaporite con sale ed origano ed infine il mais in scatola privato dell’acqua di conservazione. Versate il composto in una tortiera da 20 cm e cuocete a 180°C per 50 minuti.