PASTICCIO DI PATATE

 
 

Ingredienti x 4

1 Rotolo di Pasta Sfoglia
4 Patate Grosse
300gr Ricotta
200gr Champignon
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
1 Uovo
Erba Cipollina
Olio, Burro, Sale

 
VARIANTI E CONSIGLI

Le patate lesse sono ottime per realizzare insalate fredde, condite con pomodorini cigliegini, tonno e capperi, oppure anche solo con cipolla di tropea, origano e olio di oliva. Le patate sono un alimento molto versatile, che si possono servire singolarmente oppure con altri cibi e contorni, come l'insalata russa.

 


Conosciamo gli Ingredienti

La Patata >>

PROCEDIMENTO

Riempite una pentola con acqua e fate bollire la patate, nel frattempo in una casseruola fate sciogliere una noce di burro con due cucchiai di olio e metteteci i funghi Champignon e versate il mezzo bicchiere di vino bianco, e fate sfumare, aggiungete successivamente un bicchiere d'acqua e fate ultimare la cottura.

Controllate la cottura delle patate, quando i rebbi della forchetta entreranno senza troppo sforzo all'interno della patata, vuol dire che sono cotte.

Sbucciate le patate in acqua fredda, e passatele sotto uno schiaccia patate per ridurle a purea, aggiungete la ricotta, i funghi, un uovo, sale quanto basta e aromi: pepe, erba cipollina oppure origano.

Stendere la pasta sfoglia all'interno di una teglia rivestita di carta da forno, versateci all'interno l'impasto di patate e funghi e infornate per 40 minuti a 180°C