PROCEDIMENTO

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con un poco di olio, lasciate che si dori e successivamente aggiungete la carne macinata di manzo. Fate cuocere la carne mescolandola con un cucchiaio di legno affinché non si attacchi e sfumate con il bicchiere di vino rosso. Una volta che sarà evaporato il tutto insaporite con sale, pepe ed erba cipollina. Passate tutto nel mixer aggiungendo il formaggio parmigiano grattugiato.

Nella stessa pentola della cottura della carne, fate cucinare per qualche minuto i funghi champignon tagliati a fette.

Srotolate la pasta sfoglia e foderate una tortiera, versate all’interno uno strato della crema di carne coprite la superficie con metà champignon, successivamente versate la restante parte della crema e concludete conl’altra parte di champignon.

Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. prima di servire in tavola date un’ultima spolverata di erba cipollina sulla superficie per intensificare il profumo.