TIMBALLO DI PATATE E ZUCCA

 

RICETTA DI EDDA DA CASTELMAGGIORE (BO)

 

Ingredienti x 6

4 Patate
1 kg polpa di Zucca
3 gambi di Sedano
Brodo vegetale
Olio, Sale
Maggiorana, Timo
100 gr Formaggio fresco

 
VARIANTI E CONSIGLI

Potete utilizzare anche dei fiocchetti di ricotta o stracchino, oppure del parmigiano grattugiato con della mozzarella.

 


Conosciamo gli Ingredienti

Il Sedano >>

PROCEDIMENTO

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti assieme alla polpa di zucca, fateli rosolare con un poco di olio in una della e aggiungete i gambi di sedano lavati e tagliati a dadini, il timo, la maggiorana, aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale oppure utilizzate un insaporitore (dati da cucina), in questo caso aggiungete anche un poco di acqua, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.

A fine cottura aggiungete del sale se occorre e trasferite tutto in una pirofila e coprite con il formaggio tutta la superficie del timballo, infornate a 160°C per 15-20 minuti, il tempo che l’acqua in eccesso evapori e il formaggio si sciolga e penetri fra le verdure.