SUGHETTO CON LE COZZE

 
 

Ingredienti x 4

1 Kg Cozze
1/2 scatola pomodori pezzetti
1Ciuffo di Prezzemolo
2 spicchi d'aglio
peperoncino
olio, sale

VARIANTI E CONSIGLI

Le cozze possono anche solo essere saltate in padella con un po' di olio, e presentarle in tavola con il loro brodo e una spolverata di prezzemolo, e lasciare che i commensali possano assaporare il sapore della cozza stemperato con del succo di limone.

 

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PROCEDIMENTO

Lavate bene le cozze sotto l'acqua corrente, grattandole con una spazzola e facendo attenzione a tirare via la cordina che spunta dalla fessura del mollusco.

Una volta lavate le cozze, in una pentola capiente fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 4 cucchiai di olio. Mettete le cozze all'interno della pentola, aggiungete mezza scatola di pomorodi a pezzetti, una manciata di peperoncino, insaporite con il sale ed in fine aggiungete il prezzemolo fresco tritato.

La cottura delle cozze si aggira attorno ai 40 minuti