SCALOPPINE ALL'ACETO BALSAMICO E RICOTTA

 
 

Ingredienti x 2

4 bistecche di Lonza
50 gr ricotta
2 cucchiai aceto balsamico
4 cucchiai di farina
½ bicchiere di vino bianco
½ bicchiere di acqua
½ cipolla
Erba cipollina
Olio, sale, burro

 
VARIANTI E CONSIGLI

Se la crema fatta con la ricotta non vi aggrada troppo il palato, potrete sempre farla con del formaggio spalmabile light, oppure se preferite potrete anche solo utilizzare l'aceto balsamico.

 


Conosciamo gli Ingredienti

Aceto Balsamico >>

La Ricotta >>

PROCEDIMENTO

Pulite e tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un poco di olio e burro, quando si sarà dorata aggiungete le bistecche di lonza che passerete prima nella farina e poi nella padella, la farina che avanza nel piatto non buttatela via servirà alla fine per fare la crema.

Aggiungente il vino bianco e lasciate sfumare, girate con le pinze le bistecche e aggiungete l’acqua e portate a cottura.

Togliete le bistecche dalla pentola e mettete in un piatto, lasciate nella pentola il sugo che si è creato e aggiungete la ricotta, la farina avanzata e i cucchiai di aceto balsamico e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Quando si sarà formata una crema densa, spegnete e servite sopra le fette di carne.