ROLL DI POLLO CON LE PRUGNE E GORGONZOLA

 
INGREDIENTI
Per 4 persone:

4 bistecche di pollo

80 gr yogurt bianco

100 gr gorgonzola

8 prugne secche denocciolate

1 porro

½ bicchiere vino bianco

1 limone

Olio oliva

Sale, pepe

Erba cipollina


 


VARIANTI E CONSIGLI

Servite i rotoli di pollo con altra salsa allo yogurt, oppure accompagnate con del purè di patate


 

PROCEDIMENTO

Prepariamo la salsa yogurt, mescolando assieme lo yogurt bianco con il succo di limone filtrato, qualche cucchiaio di olio di oliva, sale, pepe ed erba cipollina.

Battete bene le carne con un pesta carne, in modo da assottigliare bene i tessuti, spennellate la carne con la salsa allo yogurt, ponete da un lato 2 prugne per fetta, 2 cubetti di gorgonzola ed arrotolate le fette di pollo e fermate il tutto con degli stuzzicadenti.

Tritate il porro e fatelo dorare in padella con un poco di olio di oliva, successivamente aggiungete i rotoli di pollo e sfumate con il vino bianco, coprite con il coperchio e girateli di tanto in tanto fino a quando la carne non sarà cotta.