POLLO ALLE MANDORLE

 

RICETTA DI VERONICA DA SASSUOLO (MO)

 

Ingredienti x 2

pollo 3 fette
maizena
2 carote
1 scalogno
200 gr di mandorle pelate
olio q.b.
soia q.b.

 
VARIANTI E CONSIGLI

Il segreto del pollo alle mandorle è tutto nella lamella di mandorla, meglio se tostate a fette sottili o a lamelle.

 


Conosciamo gli Ingredienti

Salsa di Soia >>

La Mandorla >>

PROCEDIMENTO

Rosolare lo scalogno tritato in un po' di olio, aggiungete le carote tagliate a dadini e il brodo o acqua, e fate cuocere le verdure per qualche minuto.

Successivamente tagliamo il petto di pollo a piccoli bocconcini, passateli nella maizena e li aggiungeteli al composto di verdure in padella, continuando ad aggiungere brodo se si asciugasse troppo.

Passati 5/10 minuti aggiungete la soia e fate ristringere il sugo, nel frattempo passiamo nel forno caldo a 180° le mandorle distese su una placca da forno per circa 5 minuti, appena prendono colore le aggiungerete al pollo, fate insaporire bene il composto e servite caldo.