POLLO AL CURRY E LATTE DI COCCO

 

RICETTA DI GIANLUCA DA MODENA

 

Ingredienti x 2

400 gr Petto di Pollo
½ scalogno
2 cucchiaini curry
100 ml latte di Cocco
Timo, sale
140 gr Riso basmati

 
VARIANTI E CONSIGLI

Fate attenzione nell'utilizzare il curry, in quanto aggiungendone troppo il rischio è che sia troppo salato il piatto.

 


Conosciamo gli Ingredienti

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Il Curry >>

PROCEDIMENTO

Tagliate in modo sottile lo scalogno e fatelo rosolare in un poco di olio, aggiungete successivamente il petto di pollo precedentemente tagliato a bocconcini, aggiungete un cucchiaino di curry, timo e un poco di brodo vegetale e continuate la cottura, quando si sarà asciugato aggiungete il latte di cocco e un altro cucchiaino di curry, successivamente aggiungete altro brodo vegetale sino a cottura ultimata, quando si formerà un sughetto denso. Fate bollire in una pentola dell’acqua salata e cuocete il riso basmati seguendo le indicazioni della confezione.

Una volta pronto scolatelo e servite nei piatti separato dal pollo, in modo tale che i commensali possano assaggiare separatamente i due cibi amalgamando a proprio piacere i sapori.