PROCEDIMENTO

Preparate il brodo vegetale usando carote, patate e verdure disponibili in casa. Se preferite potrete cuocere tutto nel forno a microonde, immergendo in acqua tutte le verdure tagliate a pezzetti, e cuocete alla massima potenza per 20 minuti.

Una volta cotte, togliete le verdure dall’acqua e versatela nella pentola che userete per la cottura del pollo. Pulite il petto di pollo privandolo delle parti del muscolo, dell’osso centrale e tagliatelo a dadini. Mettete i dadi di pollo nel brodo vegetale e iniziate la cottura aggiungendo un rametto di rosmarino, le foglie di alloro e i pomodorini ciliegia interi.

Quando la carne inizierà a colorarsi, aggiungete anche il curcuma e la cannella, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a quando non si saranno asciugati i liquidi. Una volta che il pollo sarà cotto, andremo ad ultimare la pietanza insaporendo con sale e origano, quando invece andremo ad comporre il piatto aggiungeremo anche un filo di olio crudo.