PESCE SPADA ALLE ERBE

 
 

Ingredienti x 1

1 trancio di pesce Spada
Buccia di un limone
½ bicchiere di vino
Salvia, Rosmarino
Olio, Sale

 
VARIANTI E CONSIGLI

Questa piatto lo si può accompagnare con verdure cotte, oppure al sughetto di cottura si aggiunge un cucchiaio di farina e lo si fa addensare per servire con dei tocchetti di pane tostato.

La stessa cottura la si può effettuare con un trancio di tonno.

 


Conosciamo gli Ingredienti

Pesce Spada >>

PROCEDIMENTO

Tritate le erbe e mettetele a contatto con l’olio appena caldo, fatele rosolare per qualche minuto e aggiungete i tranci di pesce spada e profumateli con la buccia del limone grattugiata, aggiunte il vino bianco e fate sfumare, coprite con il coperchi e continuate la cottura. Girate i tranci dall’altro verso e ultimate la cottura a fuoco lento. Spegnete la fiamma e insaporite con il sale.