PEPERONI RIPIENI DI PANCETTA

 

RICETTA DI ALESSANDRO DA TRENTO

 

Ingredienti x 4

2 peperoni
4 porri
250 gr pancetta
1 spicchio d’aglio
Salsa di Soia
1 Uovo
Pane grattugiato
Sale

 
VARIANTI E CONSIGLI

Se volete rendere i peperoni filanti, potrete inserire nell'impasto dei cubetti di mozzarella e formaggi freschi come la caciotta.

 


Conosciamo gli Ingredienti

Il Peperone >>

PROCEDIMENTO

Tagliate i porri e fateli cuocere a vapore, successivamente frullateli assieme allo spicchio d’aglio, qualche cucchiaio di salsa di soia.

Sempre nel frullatore aggiungete l’uovo, il sale e la pancetta e qualche cucchiaio di pane grattugiato poco per volta, fino a quando l’impasto non diventerà sodo, diversamente se diventasse troppo farinoso aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura dei porri.

Lavate e pulite i peperoni, tagliateli a metà, privateli dei semi, dei filamenti bianchi interni e del picciolo.

Disponeteli su di una placca da forno, foderata con della carta, e riempiteli con l’impasto preparato precedentemente. Livellate bene il composto, inforniamo a 180°C per 30

minuti.