NASELLO CON VERDURE AI CAPPERI

 
 

Ingredienti x 2

450gr Nasello
1 costa di Sedano
2 Carote
1/2 Cipolla Bianca
1 Bicchiere di Vino Bianco
150gr di Pomodori
3 Cucchiai di Olio
2 Cucchiai di Capperi
Farina per impanatura
Sale

 
VARIANTI E CONSIGLI

Questa ricetta si presta bene anche per altre tipologie di pesci che si possono trovare nel banco frigo o dal pescivendolo di fiducia, come la ranapescatrice, lo sgambro o in alternativa i filetti di merluzzo. E' una ricetta facile e veloce

 


Conosciamo gli Ingredienti

I Capperi >>

Rana Pescatrice >>

PROCEDIMENTO

Fate scongelare il Nasello se lo avete preso congelato.

Nel frattempo preparate il trito di verdure con le carote e il sedano, mentre tagliate a parte la cipolla a listelli sottili. Fate rosolare le verdure in una padella con 3 cucchiai di olio per 5 minuti, successivamente aggiungete i tranci di naselli, precedentemente infarinati. Aggiungete un bicchiere di vino bianco e chiudete con un coperchio e lasciate cuocere 5 minuti a fiamma media.

Scoperchiate e girate i tranci di Nasello, una volta eporato il vino aggiungete i pomodori a pezzetti o quelli in scatola, non usate il concentrato di pomodoro o la salsa. Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e continuate la cottura.

Verso fine cottura, quando il pomodoro si sarà ristretto, aggiungete 2 cucchiai di capperi, se li avete comperati sotto sale sciacquateli sotto l'acqua per bene, se invece sono sotto aceto, sgocciolateli dalla loro salamoia.

Lasciate cuocere per qualche altro minuto, aggiustate di sale e servite.