LUMACHE DI MARE AL SUGO

 

RICETTA DI MARIA GRAZIA DA FIORANO (MO)

 

Ingredienti x 4

1 Kg Lumache di mare
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
400 gr polpa pomodoro
Olio

 
VARIANTI E CONSIGLI
Accompgnate le lumachine con delle fette di pane per poter assaporare anche il sughetto, oltre ovviamente agli stuzzicadenti per poter estrarre le lumachine dal guscio.
 


Conosciamo gli Ingredienti

Lumache di Mare >>

PROCEDIMENTO

Pulite bene le lumache di mare sotto l’acqua corrente e lasciatele spurgare in una macinella d’acqua per qualche ora. Prepariamo il soffritto, tagliando la cipolla in modo fine e facendola soffriggere in una capiente padella con un poco di olio.

Successivamente aggiungete le lumache di mare e dopo 15 minuti aggiungete la polpa di pomodoro. Continuate a cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, facendo attenzione che il sugo non si bruci, se necessario aggiungete qualche mestolo di acqua.