PROCEDIMENTO

Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida per 2 volte, ogni risciacquo deve essere di circa 10 minuti.

Tagliate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella con un poco di olio di oliva, successivamente aggiungete le fettine di pollo battute passate nella farina da entrambe i lati, vate sfumare con il vino bianco e lasciate evaporare. Una volta evaporati i liquidi aggiungete il succo di mezzo limone filtrato, girate le fettine di pollo e incorporate anche i piselli fini in scatola e i funghi strizzati.

Lasciate cuocere fino a cottura. Infine insaporite con origano, erba cipollina, una macinata di pepe e sale del Pakistan.