CUORI DI CARCIOFI E PISELLI

 

RICETTA DI EDDA DA CASTELMAGGIORE (BO)

 

Ingredienti x 4

800 gr cuori di carciofi
Olio, prezzemolo
Aglio
½ litro Brodo vegetale
200 gr piselli finissimi
5 pomodori ciliegia

VARIANTI E CONSIGLI

Questo è un piatto molto saporito, inoltre la dolcezza del peperone giallo contrasta quello che è il ripieno speziato e brioso, la crosticina rende ancora più sfizioso il piatto, dandogli una croccantezza inaspettata, grazie al parmigiano reggiano posto prima della cottura finale.


Conosciamo gli Ingredienti

I Carciofi >>

I Piselli>>

PROCEDIMENTO 

Mettete in una pentola gli aromi con un poco di olio e fate soffriggere l’aglio, successivamente aggiungete i carciofi assieme a qualche mestolo di brodo vegetale, quando saranno quasi cotti, aggiungete i piselli e i pomodorini ciliegia tagliati a metà ed aggiungete altro brodo, portando a fine cottura.