CROSTATA DI ZUCCHINE

 

RICETTA DI MARIA GRAZIA DA FIORANO MODENESE (MO)

 

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia
5 zucchine
4 uova
100 gr formaggio parmigiano
Sale, pepe
VARIANTI E CONSIGLI
Se vorrete potrete aggiungere anche delle scaglie di formaggio parmigiano sulla superficie appena cotta, in questo modo il formaggio inizierà a fondersi, ma non si scioglierà del tutto.
 

SEZIONE GUIDATA

PROCEDIMENTO

Mondate e lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle e fatele cuocere a vapore.

In una terrina sbattiamo le uova assieme al formaggio parmigiano grattugiato, insaporite con sale e una macinata di pepe, aggiungete le zucchine cotte al vapore e versate tutto all’interno di una tortiera foderata con la pasta sfoglia, livellate la superficie e cuocete a 180°C per 20 minuti.