CARPACCIO TONNO AFFUMICATO

 
 

Ingredienti x 1

100 gr carpaccio Tonno Affumicato
1 arancio maturo
¼ bicchiere vino bianco
Origano, erba cipollina

VARIANTI E CONSIGLI

Questo piatto diventa un primo essenziale, privo di tanta elaborate congetture, ma dal gusto interessante, molto delicato con un contrasto dolce e salato, dove le fette d’arancia non sono solo per dare colore e decorazione al piatto, ma anche perché devono essere gustate alternate alla carne, in modo da esaltarne il sapore.


Conosciamo gli Ingredienti

Il Tonno >>

PROCEDIMENTO

Tagliate l’arancio a metà, premete una metà in una pentola, tagliate a fette la metà restante e disponetele sulla padella. Fate cuocere a fuoco vivo e non appena inizia ad asciugarsi il liquido aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.

Disponente sul piatto da portata le fette di tonno affumicate, ponete sopra queste ultime le fette di arancia e cospargete il sughetto rimasto nella pentola sopra il tonno. Spolverate il piatto con origano ed erba cipollina.