BOCCONCINI DI POLLO CON VERDURE

 
 

Ingredienti x 2

250 gr petto di pollo
150 gr piselli fini
1 zucchina
1 peperoni giallo
1 cipollotto
½ bicchiere di vino bianco
Erba cipollina
Origano
Sale, olio di oliva
 
VARIANTI E CONSIGLI
Il gusto delle verdure mescolate alla carne del pollo è sempre delizioso, ancora più sapore è donato dalle erbe che si utilizzano per insaporire il piatto.

PROCEDIMENTO

Tagliamo finemente il cipollotto e lo facciamo soffriggere in padella con un poco di olio, quando avrà cambiato colore aggiungeremo la zucchina e il peperone. Aggiungiamo durante la cottura qualche bicchiere d’acqua.

Tagliamo a tocchetti il petto di pollo e lo aggiungiamo alla padella di verdure e sfumiamo con il vino bianco. Verso fine cottura incorporeremo anche i piselli fini.

Infine insaporiamo con sale, erba cipollina e origano.