ROSETTE ALLA SCAMORZA

 

RICETTA DI GIANLUCA DA MODENA

 
 

Ingredienti X 4

600 gr fogli lasagne secche
140 gr scamorza
200 gr prosciutto cotto
250 gr besciamella
2 cucchiai olio oliva
30 gr parmigiano

VARIANTI E CONSIGLI

Come ripieno delle rossette si possono variare i contenuti, al posto del prosciutto cotto si può utilizzare il petto di pollo o tacchino al forno, e al posto dell'Emmental, come in questo caso, si possono utilizzare altri formaggi come appunta la scamorza.

 

SEZIONE GUIDATA


Conosciamo gli Ingredienti

Scamorza >>

PROCEDIMENTO

Fate sobbollire per 3 minuti i fogli di lasagna secca, e asciugateli in un canovaccio di cotone, stendete su ogni foglio le fette di prosciutto e la scamorza, arrotolatele su loro stesse e tagliatele a metà. Ponete ogni rosetta all’interno di una teglia foderata di carta da forno, oppure ungete il fondo della stessa per evitare che si attacchino al contenitore.

Una volta composto tutto il roseto, stendiamo sopra la composizione la besciamella, polverizziamo di formaggio parmigiano grattugiato e l’olio di oliva.

Inforniamo a 180°C gradi per 20 minuti, dove gli ultimi 5 minuti facciamo solo andare il grill, per formare una leggera crosticina in superficie.