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RISO CON LA SEPPIA
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VARIANTI E CONSIGLI |
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PROCEDIMENTO
Mettete in una padella 3 cucchiai di Olio di Oliva e la cipolla tagliata a rondelle fini, e fatela rosolare, fino a quando non prenderà colore. Aggiungete le seppie e lasciatele a fuoco medio fino a quando non avranno spurgato tutta l'acqua.
Quando le seppie saranno asciutte, aggiungete il bicchiere di Vino e fate evaporare. A questo punto aggiungete i pomodori e insaporite di sale.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua e quando sarà bollente aggiungete il sale e successivamente il riso.
Una volta pronto il riso, scolatelo e rimettetlo nella pensola, aggiungete qualche cucchiaio di olio, una manciata di origano e mantecate il tutto.
Servite il riso con le seppie o sepratamente nel piatto, oppure mescolando le due pietanze fra di loro e servite in tavola in una terrina di terra cotta.