RISOTTO GAMBERI E LIMONE

 
 
 

Ingredienti X 4

1 Limone
1 Cipolla
1 Lt. Brodo Vegetale
400 gr Gamberetti Sgusciati
300 gr Riso
1 Bicchiere di Vino Bianco
Burro
Sale, Erba Cipollina, Pepe
VARIANTI E CONSIGLI

Questo piatto risulta essere leggero e soprattutto sazia, grazie al riso e alla sua propensione a far sentire lo stomaco pieno.

 

PROCEDIMENTO

Mondate e tritate la cipolla, fatela soffriggere in una casserola dal fondo alto, con un poco di olio e burro. Aggiungete i gamberetti sgusciati e lasciateli cuocere.

Aggiungete in riso e lasciate tostare per qualche minuto, aggiungete successivamente il bicchiere di vino bianco e lasciate e vaporare.

Nel frattempo grattate la scorza del limone e mettetela da parte, mentre spremerete il limone e il succo lo andrete a versare sul riso. Continuiamo a cuocere il riso aggiungendo del brodo vegetale caldo, proseguiamo così fino a fine cottura del riso.

In fine, prima di servire, amalgamate assieme al riso la scorza grattugiata del limone, assieme al pepe. Prima di portare in tavola, cospargete la superficie del piatto con dell'erba cipollina.