POLLO AL CURRY E LATTE DI RISO

 

RICETTA DI MARCO DA MODENA

 

Ingredienti x 5

600 gr petto di pollo
1 Lt latte riso / cocco
1 mela
1 porro
Curry
Paprica piccante
Sale, Olio di Oliva
VARIANTI E CONSIGLI
Il gusto sarà delicato e tendente al dolce, mentre il retrogusto lascerà lo spazio al piccante della paprica. È sicuramente un piatto sostanzioso e il sughetto è certamente da assaporare con del buon pane casareccio.

PROCEDIMENTO
Tritate il porro e fatelo soffriggere in una padella capiente, aggiungete successivamente il petto di pollo tagliato a tocchetti, fatelo rosolare fino a quando non cambierà il colore e aggiungete il latte. Fate bollire il latte di riso e aggiungete una mela sbucciata e tagliata a piccoli pezzetti, la quale durante la cottura si sfalderà e creerà un sughetto denso. A metà cottura insaporite con il sale, curry e la paprica piccante a piacere.