POLENTA BIANCA

 
INGREDIENTI X 4

1 Lt acqua

250 gr farina polenta bianca

100 gr prosciutto cotto

50 gr formaggio Emmental

Parmigiano reggiano

Olio oliva

Sale

Origano

Peperoncino

 
VARIANTI E CONSIGLI

La polenta diventa un ottimo accompagnamento per tutti i tipi di piatti, ma anche lei diventa un piatto unico da mangiare con dei sughetti.

 

PROCEDIMENTO

Mettete l’acqua a saldare in una pentola, non appena inizierà a sobbollire aggiungete a pioggia la farina di mais, avendo cura di mescolare di continuo con la frusta, evitando che ci formino grumi. Non appena avrà raggiunto la giusta consistenza e cremosità spegnete la fiamma e insaporite con qualche cucchiaio di olio, aggiungete il formaggio Emmental a pezzetti, il formaggio parmigiano grattugiato, l’origano e il peperoncino ed in fine il prosciutto cotto tagliato a cubetti.