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PENNE AL MAIS CON BROCCOLI
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VARIANTI E CONSIGLI |
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PROCEDIMENTO
Mondate e lavate i broccoli, togliete il gambo e tenete solamente le cimette, che farete saltare in padella con lo scalogno tritato e un poco di olio di oliva. Quando saranno cotte insaporite con il sale e aggiungete una spolverata di origano e peperoncino; infine aggiungete la ricotta e fatela asciugare.
Nel frattempo fate cuocere abbondante acqua salata con un cucchiaio di olio e calate le penne di mais, girando ogni tanto per evitare che si possa attaccare, una volta cotta al dente scolatela e tuffatela nella padella dei broccoli così da far assorbire alla pasta i sughi di cottura.