PACCHERI RIPIENI

 
 
 

Ingredienti X 4

24 Paccheri
Per il Ripieno:
24 Gamberetti
250gr Filetti di Nasello
250gr Ricotta
1 Bicchiere di vino bianco
Olio, Sale e Pepe nero
Per la crema :
8 Patate
1/5 Cipolla
Sale e Pepe

 
VARIANTI E CONSIGLI

Il Paccheri si possono condire con ricotta di mucca, oppure con una salsa di pomodoro con l'aggiunta di erba cipollina

 


Conosciamo gli Ingredienti

Il Nasello >>

I Paccheri >>

PROCEDIMENTO

Spezzettate i Filetti di nasello e togliete il guscio ai gamberi. Metteteli in una padella con un po 'd'olio e far continuare la cottura aggiungendo il vino. A cottura ultimata, lasciare raffreddare completato.

Nel frattempo, in una padella soffriggere la cipolla finemente tritata e aggiungete i pomodori, cuocere fino a quando i pomodori non si disferanno. A cottura ultimata, passare in un frullatore con sale e pepe.

Infine cuocete i Paccheri in abbondante acqua bollente salata, portate a cottura, ma ricordate che il Paccheoi deve rimanere un po al dente o si romperà quando facciamo il ripieno.

Paccheri di scarico sotto l'acqua fredda, e iniziare il riempimento con la miscela di gamberi e nasello e chiudere i lati del Pacchero con ricotta di mucca. Mettere i Paccheri in una padella dove avete precedentemente messo la crema di pomodoro. Finito tutto Paccheri ripieni, ricotta avanzato la striscio sopra i paccheri, e mettere la teglia in forno a rosolare